Al naso vaniglia, ciliegia e mora con chiodi di garofano e cannella. Al palato è insieme aspro e dolce, con ciliegie e agrumi; poi emergono note erbacee e terrose che donano un finale sofisticato e leggermente amaro.
Podere le Ripi nasce a Montalcino nel 1984 da un primo innamoramento di Francesco Illy che acquista il podere da un pastore sardo nei pressi di Castelnuovo dell'Abate, versante est di Montalcino. Fu l’amore che solo un fotografo naturalista può avere nei confronti di un paesaggio cosi intenso. Nel 1999 inizia la sua avventura nella viticoltura con i primi impianti e dal 2011 si avvia verso una conversione all'agricoltura biodinamica.
Oggi la tenuta conta circa 31 ettari vitati suddivisi fra i due versanti Montalcinesi, uno ad ovest con terreni alluvionali sabbiosi ricchi di scheletro e l'altro ad est su marne calcaree prive di scheletro; è così che si originano i diversi cinque vini aziendali, ognuno proveniente da singoli appezzamenti, diversi per terroir e per densità.
Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Sangiovese Grosso
Suolo: Scistoso calcareo
Estensione del vigneto: 4 ha
Tipo d’impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per ha: 4.000
Età media del vigneto: 26 anni
Produzione media per ha: 24 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione sponteanea e macerazione sulle bucce per 40 giorni in tini di legno aperti. Inizio della fermentazione accompagnata da rimontaggi aperti, la parte finale avviene a cappelo sommerso. Affinamento per 28 mesi in antiche botti di rovere e 14 mesi in vasche di cemento.
Solforosa totale: 46 mg/l
Bottiglie prodotte: 16.000
75cl 14.5%vol Toscana
93pt Wine Spectator
Podere le Ripi nasce a Montalcino nel 1984 da un primo innamoramento di Francesco Illy che acquista il podere da un pastore sardo nei pressi di Castelnuovo dell'Abate, versante est di Montalcino. Fu l’amore che solo un fotografo naturalista può avere nei confronti di un paesaggio cosi intenso. Nel 1999 inizia la sua avventura nella viticoltura con i primi impianti e dal 2011 si avvia verso una conversione all'agricoltura biodinamica.
Oggi la tenuta conta circa 31 ettari vitati suddivisi fra i due versanti Montalcinesi, uno ad ovest con terreni alluvionali sabbiosi ricchi di scheletro e l'altro ad est su marne calcaree prive di scheletro; è così che si originano i diversi cinque vini aziendali, ognuno proveniente da singoli appezzamenti, diversi per terroir e per densità.
Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Sangiovese Grosso
Suolo: Scistoso calcareo
Estensione del vigneto: 4 ha
Tipo d’impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per ha: 4.000
Età media del vigneto: 26 anni
Produzione media per ha: 24 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione sponteanea e macerazione sulle bucce per 40 giorni in tini di legno aperti. Inizio della fermentazione accompagnata da rimontaggi aperti, la parte finale avviene a cappelo sommerso. Affinamento per 28 mesi in antiche botti di rovere e 14 mesi in vasche di cemento.
Solforosa totale: 46 mg/l
Bottiglie prodotte: 16.000
75cl 14.5%vol Toscana
93pt Wine Spectator
Al naso vaniglia, ciliegia e mora con chiodi di garofano e cannella. Al palato è insieme aspro e dolce, con ciliegie e agrumi; poi emergono note erbacee e terrose che donano un finale sofisticato e leggermente amaro.
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