Signatory Vintage, di proprietà di Andrew Symington, è un imbottigliatore indipendente altamente rinomato e innovativo. Era il 1988 quando Symington investì in quello che era all'epoca, il più piccolo impianto di imbottigliamento in Scozia, che gli diede il pieno controllo del processo di imbottigliamento e lo distinse dalle altre organizzazioni come un imbottigliatore indipendente in buona fede. Ha iniziato con l'imbottigliamento dei whisky Cask Strength, che era più o meno inaudito negli anni '80, con il rilascio di Glenlivet 1968 Sherry-cask. Nel 2002 Symington ha acquistato la distilleria Edradour a Pitlochry e un edificio adiacente per tutti gli uffici del firmatario, l'imbottigliamento e l'incollaggio.
Metodo di produzione
La gamma di selezioni Signatory si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strenght. Tra le sue numerose diverse selezioni, una delle bottiglie più interessanti è la collezione Silent Stills, che consisteva in una serie di whisky prodotti in distillerie chiuse. Per questo è stata utilizzata la nuova bottiglia in stile ibrido firmatario ed è stata creata una nuova etichetta. L'azienda ha introdotto anche alcune vere novità, come il numero di bottiglie disponibili, il numero di botte e il tipo di botte. Signatory è cresciuto in importanza ed è diventato noto per i suoi botti Springback, Bowmore, Laphroaig e Ardbeg, insieme ai marchi Killyloch, Glen Glagler e Ben Wyvis, spesso mai imbottigliati e più rari.
Questo single malt di 14 anni proviene da una distilleria delle Orcadi non rivelata (non è difficile restringere il campo). Imbottigliato come parte della serie 100 Proof Edition di Signatory, è stato distillato nel 2010 e fatto maturare in una combinazione di botti di sherry oloroso di primo riempimento e botti di bourbon. Imbottigliato nel 2025 a un potente 100 Proof (57,1% ABV) senza filtrazione a freddo o colore aggiuntivo, questo single malt unisce ricca frutta secca, delicato fumo di torba e influenza marittima.
70cl 57.1%vol. Orcadi Scozia
Signatory Vintage, di proprietà di Andrew Symington, è un imbottigliatore indipendente altamente rinomato e innovativo. Era il 1988 quando Symington investì in quello che era all'epoca, il più piccolo impianto di imbottigliamento in Scozia, che gli diede il pieno controllo del processo di imbottigliamento e lo distinse dalle altre organizzazioni come un imbottigliatore indipendente in buona fede. Ha iniziato con l'imbottigliamento dei whisky Cask Strength, che era più o meno inaudito negli anni '80, con il rilascio di Glenlivet 1968 Sherry-cask. Nel 2002 Symington ha acquistato la distilleria Edradour a Pitlochry e un edificio adiacente per tutti gli uffici del firmatario, l'imbottigliamento e l'incollaggio.
Metodo di produzione
La gamma di selezioni Signatory si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strenght. Tra le sue numerose diverse selezioni, una delle bottiglie più interessanti è la collezione Silent Stills, che consisteva in una serie di whisky prodotti in distillerie chiuse. Per questo è stata utilizzata la nuova bottiglia in stile ibrido firmatario ed è stata creata una nuova etichetta. L'azienda ha introdotto anche alcune vere novità, come il numero di bottiglie disponibili, il numero di botte e il tipo di botte. Signatory è cresciuto in importanza ed è diventato noto per i suoi botti Springback, Bowmore, Laphroaig e Ardbeg, insieme ai marchi Killyloch, Glen Glagler e Ben Wyvis, spesso mai imbottigliati e più rari.
Questo single malt di 14 anni proviene da una distilleria delle Orcadi non rivelata (non è difficile restringere il campo). Imbottigliato come parte della serie 100 Proof Edition di Signatory, è stato distillato nel 2010 e fatto maturare in una combinazione di botti di sherry oloroso di primo riempimento e botti di bourbon. Imbottigliato nel 2025 a un potente 100 Proof (57,1% ABV) senza filtrazione a freddo o colore aggiuntivo, questo single malt unisce ricca frutta secca, delicato fumo di torba e influenza marittima.
70cl 57.1%vol. Orcadi Scozia
Al naso profumi di bacche scure, un tocco di sale marino e un leggero fumo.
Al palato si percepisce frutta ricca e succosa tipica dello sherry, insieme a malto miele e torba delicata, con spezie di quercia che riscaldano.
Il finale è lungo e avvolgente, con un equilibrio tra dolce e affumicato, nota di frutta secca e un lieve sapore salato che rimane piacevolmente.
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